كعك الشاي بالسمسم من المخبوزات التي يمكن للزوجات والأمهات تقديمها كوجبة خفيفة على الإفطار جانب كوب من الحليب الساخن أو كوب من الشاي ويعد خيارًا مثاليًا للوجبات الصحية اللذيذة والمفيدة للجسم، إذ يحتوي على قيمة غذائية عالية تساهم في بناء جسم الأطفال، يمكن لأي شخص وضع الكعك في حافظة طعام وأخذه أينما ذهب سواء مع أطفالك في الرحلات والنزهات أو في العمل أو في أي مكان ، بدلاً من تناول الأطعمة غير المعروفة المصدر التي تضر بصحتنا ، سنتعرف على طريقة عمل كعك الشاي بالسمسم بأسهل الخطوات.
مكونات عمل كعك الشاي بالسمسم
يتكون المعك من عدة مكونات بسيطة ومتوفرة وهي كالتالي:
- خمس أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الزبدة الطرية.
- كوب من الزيت النباتي.
- 2 من البيض.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب من جوز الهند المحمص والمطحون.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- بياض بيض.
- سمسم محمص.
- فول سوداني محمص.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة تحضير كعك الشاي بالسمسم بخطوات سهلة وبسيطة في المنزل كما يلي:
- نحضر إناء عميق ونضع فيه الزبدة والسكر، ثم نخفق المكونات بالمضرب الكهربائي حتى يذوب السكر تمامًا.
- نضع الزيت إلى الخليط ونستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات تمامًا.
- نضع الفانيليا والبيض ثم نستمر في الخفق حتى نحصل على خليط كريمي.
- نضع جوز الهند المحمص ونستمر في التقليب، ثم نضيف الدقيق تدريجيًا ونعجن المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة.
- نقوم بتغطية العجينة بكيس بلاستيكي ونتركها ترتاح في الثلاجة لمدة ساعة.
طريقة تشكيل كعك السمسم
نأخذ العجينة من الثلاجة ونضعها جانباً،ثم نقوم بتحضير طبقاً يحتوي على السمسم المحمص، وطبقاً آخر يحتوي على بياض البيض، نشكل العجين على هيئة كرات صغيرة ونضغط عليها حتى تصبح عل شكل أقراص دائرية صغيرة ، نغمر الأقراص في بياض البيض ثم في السمسم حتى يغطي الوجه تماماً، نقوم بوضع الأقراص في صينية فرن مدهونة بالزبدة.
مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى،ثم نقوم بوضع حبات السوداني في منتصف كل قرص، ثم ندخل الصينية في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي، ثم نخرج صينية الكعك من الفرن ونتركها تبرد تمامًا، ثم نضعها في طبق التقديم ، ومن الممكن أن نقوم بعمل صوصات وتقديمها معها مثل صوص الشوكولاتة أو صوص الكراميل أو صوص البستاشيو أو أي من الصوصات المفضلة لدينا .
