إن كنافة الكريمة من الحلويات الشهية والمحببة لدى الكثيرين، حيث تجمع بين مذاق الكنافة المقرمشة والكريمة الناعمة لتقدم وجبة حلوة لا تقاوم، تعد هذه الحلوى خيارًا رائعًا لتناولها في المناسبات الخاصة والاحتفالات،تعتبر أيضاً الخيار المفضل خلال شهر رمضان المبارك، حيث تشهد زيادة في عمليات البحث عنها طوال الشهر الفضيل وإليكم طريقة عمل الكنافة بالكريمة بأسهل الطرق.
طريقة الكنافة بالكريمة
المكونات:
- 1/2 كيلو جرام من الكنافة الناعمة
- 200 جرام من الزبدة
- 2 كوب من القشطة أو الكريمة الطازجة
- 1 كوب من الحليب
- 1 كوب من السكر
- قليل من الفانيليا
- مكسرات مفرومة للتزيين
الطريقة:
- قومي بتذويب الزبدة في قدر على نار هادئة.
- أضيفي الكنافة الناعمة وامزجيها مع الزبدة حتى تحمر قليلاً.
- في وعاء آخر، اخفقي القشطة أو الكريمة مع الحليب والسكر والفانيليا.
- ضعي طبقة من الكنافة في صينية فرن مدهونة بالزبدة، ثم ضعي طبقة من خليط الكريمة.
- كرري هذه الطبقات حتى تنتهي من الكمية.
- ضعي الصينية في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 3040 دقيقة حتى تحمر الكنافة.
- قدمي الكنافة ساخنة مع رشة من المكسرات المفرومة.
طريقة عمل الكنافة النابلسية بالتفاصيل
طريقة عمل الكنافة النابلسية، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 500 غرام كنافة ناعمة
- 250 غرام زبدة ذائبة
- 250 غرام قشطة
- 200 غرام جبنة نابلسية مبشورة
- شراب السكر (قطر) للترطيب
- قليل من الفستق المجروش للتزيين (اختياري)
- أقرأ عن…قسم المطبخ
طريقة التحضير:
- قومي بتحميص الكنافة في مقلاة على نار هادئة حتى تصبح ذهبية اللون.
- أضيفي الزبدة الذائبة إلى الكنافة وامزجيهما جيدًا.
- في صينية مدهونة بالزبدة، ضعي نصف كمية الكنافة وافرديها بشكل متساوٍ.
- امزجي القشطة مع الجبنة النابلسية المبشورة ثم ضعيها فوق الكنافة في الصينية.
- ضعي الكمية المتبقية من الكنافة فوق الحشوة وافرديها.
- قطعي الكنافة إلى مربعات صغيرة.
- ادخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 2025 دقيقة أو حتى يحمر الوجه.
- بعد إخراج الكنافة من الفرن، صبي شراب السكر عليها بشكل متساوٍ واتركيها تبرد قليلًا.
- قدمي الكنافة النابلسية بالفستق المجروش كتزيين إذا رغبتِ.
طريقة عمل الكنافة بالمكسرات بالتفاصيل
لعمل الكنافة بالمكسرات، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 500 غرام كنافة ناعمة
- 250 غرام زبدة ذائبة
- 250 غرام قشطة
- 100 غرام لوز مقشر ومفروم
- 100 غرام فستق مجروش
- 100 غرام جوز هند مبشور
- شراب السكر (قطر) للترطيب
- قليل من القطر للتزيين
طريقة التحضير:
- قومي بتحميص الكنافة في مقلاة على نار هادئة حتى تصبح ذهبية اللون.
- أضيفي الزبدة الذائبة إلى الكنافة وامزجيهما جيدًا.
- في وعاء، اخلطي اللوز المقشر والمفروم، الفستق المجروش، وجوز الهند المبشور.
- ضعي نصف كمية الكنافة في صينية مدهونة بالزبدة وافرديها بشكل متساوٍ.
- قسمي مزيج المكسرات على الكنافة.
- طريقة عمل الكنافة بالتمر والعجوة بالتفاصيل
- ضعي الكمية المتبقية من الكنافة فوق الحشوة وافرديها.
- قطعي الكنافة إلى مربعات صغيرة.
- ادخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يحمر الوجه.
- بعد إخراج الكنافة من الفرن، صبي شراب السكر عليها بشكل متساوٍ واتركيها تبرد قليلًا.
- قدمي الكنافة بالمكسرات مع قليل من القطر على الوجه كتزيين.
طريقة عمل الكنافة بالمانجو بالتفاصيل
لعمل الكنافة بالمانجو، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 500 غرام كنافة ناعمة
- 200 غرام زبدة ذائبة
- 400 غرام مانجو مقشر ومقطع إلى شرائح رقيقة
- 200 غرام سكر
- 250 مل حليب سائل
- 200 مل قشطة
- شراب السكر (قطر) للترطيب
- مكسرات مجروشة للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير:
- قومي بتحميص الكنافة في مقلاة على نار هادئة حتى تصبح ذهبية اللون.
- أضيفي الزبدة الذائبة إلى الكنافة وامزجيهما جيدًا.
- في وعاء، امزجي الحليب السائل، القشطة، والسكر.
- ضعي طبقة من الكنافة في صينية مدهونة بالزبدة.
- صبي نصف كمية خليط الحليب والقشطة والسكر فوق الكنافة.
- قسمي شرائح المانجو فوق الحليب.
- ضعي الكمية المتبقية من الكنافة فوق الحشوة وافرديها.
- ادخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يحمر الوجه.
- بعد إخراج الكنافة من الفرن، صبي شراب السكر عليها بشكل متساوٍ واتركيها تبرد قليلًا.
- قدمي الكنافة بالمانجو وزينيها بالمكسرات المجروشة إذا رغبت.
طريقة عمل الكنافة بالتمر والعجوة بالتفاصيل
لعمل الكنافة بالتمر والعجوة، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 500 غرام كنافة ناعمة
- 200 غرام زبدة ذائبة
- 300 غرام تمر مفروم
- 200 غرام عجوة
- 200 مل حليب سائل
- 200 مل قشطة
- شراب السكر (قطر) للترطيب
- مكسرات مجروشة للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير:
- قومي بتحميص الكنافة في مقلاة على نار هادئة حتى تصبح ذهبية اللون.
- أضيفي الزبدة الذائبة إلى الكنافة وامزجيهما جيدًا.
- في وعاء، امزجي الحليب السائل، القشطة، والسكر.
- ضعي طبقة من الكنافة في صينية مدهونة بالزبدة.
- صبي نصف كمية خليط الحليب والقشطة والسكر فوق الكنافة.
- قسمي التمر والعجوة فوق الحليب.
- ضعي الكمية المتبقية من الكنافة فوق الحشوة وافرديها.
- ادخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 2025 دقيقة أو حتى يحمر الوجه.
- بعد إخراج الكنافة من الفرن، صبي شراب السكر عليها بشكل متساوٍ واتركيها تبرد قليلًا.
- قدمي الكنافة بالتمر والعجوة وزينيها بالمكسرات المجروشة إذا رغبت.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة بالتفاصيل
لعمل الكنافة بالقشطة، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 500 غرام كنافة ناعمة
- 200 غرام زبدة مذابة
- 2 كوب قشطة
- 1 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- ماء الزهر (اختياري)
- قطع من الفستق الحلبي المفروم للتزيين
طريقة التحضير:
- قومي بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- في وعاء كبير، قومي بمزج الكنافة والزبدة المذابة جيدًا حتى تتشرب الكنافة الزبدة.
- ضعي نصف كمية الكنافة في صينية فرن مدهونة بالزبدة، وافرديها بشكل متساوٍ.
- في وعاء آخر، اخلطي القشطة والماء والسكر وماء الزهر إن استخدمتيه، ثم قومي بسكب هذا الخليط فوق الكنافة.
- ثم ضعي الكمية المتبقية من الكنافة فوق الحشوة، وافرديها برفق.
- ضعي الصينية في الفرن المُسخن مسبقًا، واتركيها لتحمر لمدة تتراوح بين 30-40 دقيقة أو حتى تصبح الكنافة ذهبية اللون.
- بعد أخذها من الفرن، اسكبي شراب السكر البارد فوق الكنافة بالتساوي.
- قدمي الكنافة بالقشطة ساخنة مع رشة من الفستق الحلبي المفروم.
طرق تقديم الكنافة وتزيينها
يمكن تقديم الكنافة بطرق عديدة تجعلها جذابة وشهية أكثر، إليك بعض الطرق الشائعة لتزيين وتقديم الكنافة:
- رش السكر الناعم: يمكن رش الكنافة بالسكر الناعم قبل التقديم لإضافة مظهر جمالي ولزيادة الحلاوة.
- حبات الفستق: يمكن وضع حبات الفستق المفرومة أو الكاملة فوق الكنافة لإضافة نكهة وقوام مميزين.
- القرفة: يمكن رش الكنافة بالقرفة المطحونة لإضافة نكهة دافئة ومميزة.
- كريمة الفانيليا: يمكن تقديم الكنافة مع كريمة الفانيليا أو الآيس كريم لتحقيق تباين في النكهات والقوام.
- الكراميل: يمكن تزيين الطبق بالكراميل المنسوج فوق الكنافة لإضافة طبقة لزجة ونكهة حلوة.
ختاما، إن تنوع وصفات الكنافة المختلفة يعكس غنى تراثها الغذائي وثقافتها المتنوعة في الشرق والغرب، تعتبر الكنافة من الحلويات الشهية والمحببة لدى الكثيرين، سواء كانت تحضر بالجبنة التقليدية أو بالحشوات الحديثة كالشوكولاتة والفواكه.
