طريقة عمل المعجنات والمخبوزات السريعة،إذا كنت تبحث عن طرق سهلة وسريعة لإعداد وجبات مخبوزات شهية، فإليك بعض الوصفات السهلة والسريعة للمعجنات والمخبوزات التي يمكن تحضيرها في المنزل. تتميز هذه الوصفات بأنها لا تتطلب الكثير من الوقت والجهد، مما يجعلها مثالية لتناول وجبة خفيفة لذيذة في أي وقت من اليوم.
طريقة عمل الدوناتس
إليك طريقة عمل الدوناتس بالخطوات:
المكونات:
– 3 كؤوس دقيق
– 1/4 كوب سكر
– 1/2 ملعقة شاي ملح
– 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
– 3/4 كوب حليب دافئ
– 1/4 كوب ماء دافئ
– 1/4 كوب زبدة ذائبة
– 2 بيضة
– زيت للقلي
– سكر بودرة للتزيين
الطريقة:
- في وعاء كبير، امزج الدقيق، السكر، والملح.
- أضف الخميرة الفورية إلى الحليب والماء الدافئين، واتركها لمدة 5 دقائق حتى تتضاعف.
- أضف الحليب المخمر إلى خليط الدقيق واخلطهم جيدًا.
- أضف الزبدة والبيض وامزج جيدًا حتى تتكون عجينة.
- غطى العجينة واتركها لترتاح لمدة 10 دقائق.
- قم بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واقطعها إلى دوائر بواسطة كوب.
- اترك الدوائر لترتاح لمدة 10 دقائق.
- سخن الزيت في قدر عميق على نار متوسطة.
- قم بقلي الدوناتس حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
- قم بتصريف الدوناتس على ورق نشاف.
- قم بتنشيفها بالمنديل لازالة الزيت الزائد.
- زين الدوناتس بالسكر البودرة.
- أقرأ عن…قسم المطبخ
أما بالنسبة للحشوات، يمكنك استخدام مربى الفراولة أو الشوكولاتة أو حشوة الفانيلا وغيرها حسب الرغبة.
طريقة عمل الكرواسون
إليك طريقة عمل الكرواسون بالخطوات:
المكونات:
– 4 كوب دقيق
– 1/3 كوب سكر
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– 2 1/4 ملعقة صغيرة خميرة فورية
– 1 كوب حليب دافئ
– 1/2 كوب زبدة ذائبة
– 2 بيضة
– حشوة الشوكولاتة أو المربى (اختياري)
– سكر بودرة للتزيين (اختياري)
الطريقة:
- في وعاء كبير، امزج الدقيق، السكر، والملح.
- أضف الخميرة الفورية إلى الحليب الدافئ واتركها لمدة 5 دقائق حتى تتضاعف.
- أضف الحليب المخمر والزبدة إلى خليط الدقيق واخلطهم جيدًا.
- أضف البيض وامزج جيدًا حتى تتكون عجينة.
- غطى العجينة واتركها لترتاح لمدة 1 ساعة.
- بعد التخمير، قم بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى شكل مستطيل.
- قطع العجينة إلى مستطيلات صغيرة.
- ضع حشوة الشوكولاتة أو المربى على طرف كل مستطيل ولفها.
- ضع الكرواسون في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
- اترك الكرواسون لترتاح لمدة 30 دقيقة.
- سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية.
- اخبز الكرواسون في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- بعد الخبز، رش الكرواسون بالسكر البودرة إذا رغبت تمتع بالكرواسون الطازجة واللذيذة!
طريقة عمل الباتون سالي
إليك طريقة عمل الباتون سالي:
المكونات:
– 2 كوب طحين
– 1/2 كوب زبدة
– 1/2 كوب سكر
– 1/2 كوب حليب سائل
– 1/2 كوب حليب بودرة
– 1/2 كوب ماء ورد
– 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
– ملعقة صغيرة فانيليا
– بيضة للتزيين
– حبيبات السكر للتزيين
الطريقة:
- في وعاء، اخلط الزبدة والسكر حتى تصبح خفيفة وناعمة.
- أضف الحليب السائل وحليب البودرة واستمر في الخفق.
- أضف الماء الورد واستمر في الخفق.
- أضف الطحين والخميرة الفورية والفانيليا، واعجن المزيج حتى يتجانس.
- غطي العجينة واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.
- شكلي العجينة إلى أشكال الباتون سالي المفضلة لديك.
- ضعيها في صينية فرن مبطنة بورق الخبز.
- افردي بياض البيض على سطح الباتون سالي ورشي حبيبات السكر.
- اخبزيها في فرن محمّى مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون اتركيها تبرد قليلاً قبل التقديم.
طريقة عمل قراقيش بالعجوة
إليك طريقة عمل قراقيش بالعجوة والملبن:
المكونات:
– 2 كوب طحين
– 1 كوب ملبن (لبن رائب)
– 1/2 كوب زيت نباتي
– ملعقة صغيرة خميرة فورية
– ربع كوب عسل نحل
– 1/4 كوب ماء دافئ
– 1/2 كوب عجوة
الطريقة:
- في وعاء كبير، اخلط الطحين والزيت حتى تتكون عجينة.
- اترك العجينة ترتاح لمدة ساعة تقريبًا.
- في وعاء صغير، اخلط الخميرة مع الماء الدافئ واتركها تتخمر لمدة 5-10 دقائق.
- أضف الخميرة المخمرة إلى العجينة واعجنها جيدًا حتى تصبح متجانسة.
- شكلي العجينة إلى كرات صغيرة واتركيها ترتاح لمدة 15-20 دقيقة.
- سخني العسل في قدر صغير حتى يصبح سائلًا.
- افتحي كل كرة من العجينة باليد حتى تصبح قراقيش صغيرة.
- ضعي على كل قرقيش ملعقة صغيرة من العجوة وادهنيها بالعسل.
- اخبزي القراقيش في فرن محمّى مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- قدمي القراقيش مع قهوة عربية ساخنة أو شاي.
طريقة عمل البسكويت
إليك طريقة عمل بسكويت الزبدة اللذيذ:
المكونات:
– 2 أكواب طحين
– 1/2 كوب سكر بودرة
– 1 كوب زبدة (بدرجة حرارة الغرفة)
– 1 ملعقة شاي فانيليا
– رشة ملح
الطريقة:
- قومي بخفق الزبدة والسكر البودرة معًا في وعاء حتى يصبح المزيج ناعمًا ومنفوشًا.
- أضيفي الفانيليا ورشة الملح، واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي الطحين بالتدريج واخلطي المزيج حتى يتكون لديك عجينة.
- شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، ثم اضغطي عليها بشوكة لتسطحها قليلاً.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، واخبزي البسكويت لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- اتركي البسكويت ليبرد قليلاً قبل التقديم.
طريقة عمل الوافل
إليك طريقة عمل وافل شهي وسهل:
المكونات:
– 1 و 1/2 كوب طحين
– 1/2 كوب سكر
– 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
– رشة ملح
– 1 كوب حليب
– 2 بيضة
– 1/4 كوب زبدة ذائبة
– 1 ملعقة صغيرة فانيليا
الطريقة:
- في وعاء كبير، اخلطي الطحين، السكر، البيكنج باودر، ورشة الملح.
- في وعاء آخر، اخلطي الحليب، البيض، الزبدة، والفانيليا.
- أضيفي خليط الحليب إلى مزيج الطحين واخلطيهم معًا حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
- سخني ماكينة الوافل وافرغي العجينة في الوافل واتبعي تعليمات الصانع للوصفة.
- قدمي الوافل مع الطبقة المفضلة لديك من الفواكه، الشوكولاتة، أو العسل.
طريقة عمل السينبون
إليك طريقة عمل السينابون:
المكونات:
– 4 أكواب طحين
– 1/4 كوب سكر
– 1/4 كوب زبدة ذائبة
– 1/2 كوب حليب دافئ
– 2 بيضة
– 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
– 1/2 ملعقة صغيرة ملح
للحشوة:
– 1/2 كوب سكر بني
– 2 ملعقة كبيرة قرفة
– 1/4 كوب زبدة ذائبة
للتزيين:
– كريمة التزيين (اختياري)
الطريقة:
- في وعاء كبير، اخلطي الطحين، السكر، والملح.
- أضيفي الزبدة واخلطي حتى يصبح المزيج متجانسًا.
- في وعاء صغير، اخلطي الحليب والخميرة واتركيها جانبًا لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- أضيفي البيض وخليط الحليب والخميرة إلى العجينة واخلطيهم جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة.
- اتركي العجينة ترتاح لمدة ساعة في مكان دافئ ومظلل.
- في وعاء صغير، اخلطي سكر القرفة للحشوة.
- بعد أن ترتاح العجينة، قسميها إلى قسمين وافردي كل قسم على شكل مستطيل.
- ضعي الزبدة الذائبة على العجينة ورشي خليط السكر والقرفة.
- لفي العجينة بشكل محكم ثم قطعيها إلى شرائح.
- ضعي الشرائح في صينية خبز مدهونة بالزبدة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- قبل وضعها في الفرن، قومي بدهن السينابون بالبيض واخبزيها في فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.
- قدمي السينابون ساخنة ويمكن تزيينها بالكريمة إذا رغبتِ.
في الختام، تتنوع المخبوزات والمعجنات بأشكالها ونكهاتها، مما يجعلها خياراً شهياً ومحبباً لدى الجميع. سواء كنت تبحث عن وصفة سريعة لتناول الفطور أو ترغب في تحضير حلوى للضيوف، يمكنك الاختيار من بين مجموعة واسعة من الخيارات مثل الفطائر، الكرواسون، الدوناتس، والسينابون. باستخدام المكونات الأساسية مثل الدقيق والزبدة والبيض.
