هتقولي يا ريتني عرفتها من زمان بسكويت الخلاط المقرمش اعمليه ببيضة واحدة وبطريقة سريعة وبيذوب في الفم
يحب الجميع تناول البسكويت بلا استثناء، وهو من أكثر أنواع الحلويات مبيعًا في المتاجر والأسواق. يعود ذلك إلى كونه حلوى يمكن تناولها في أي وقت، سواء كان ذلك على الفطور، العشاء، أو بين الوجبات مع كوب من الشاي، وبما أن البسكويت هو حلوى مفضلة وصحية، ترغب الأمهات في طريقة سريعة وغير مكلفة لإعداده باستمرار في المنزل، لذلك، نقدم لكم وصفة بسيطة لتحضير البسكويت بأقل التكاليف.
طريقة تحضير بسكويت الخلاط
المكونات:
- كوبان إلى ربع من الدقيق
- نحتاج بيضة واحدة
- كيس من الفانيليا
- نصف كوب سكر بودر
- ملعقة كبيرة من النشا
- نصف كوب زيت
- ملعقة صغيرة باكينج بودر
طريقة التحضير:
- للبدء، نخلط الدقيق مع الباكينج بودر والنشا والملح حتى يتجانسوا.
- ثم، نخفق البيض مع السكر والفانيليا في خلاط كهربائي حتى يصبح الخليط خفيف اللون ويتم ذوبان السكر.
- يضاف الزيت ونخفق معًا لمزيد من التجانس.
- يضاف خليط البيض تدريجيًا إلى خليط الدقيق ويعجن باليدين حتى يتكون عجين ناعم.
- يغطى العجين ويُترك ليستريح لمدة 10 دقائق، ثم يُفرد ويُقطع باستخدام قوالب البسكويت أو كوب.
- كذلك يوضع البسكويت على صينية مدهونة بالزيت ويخبز في فرن مسخن على درجة حرارة متوسطة لمدة تقريبًا 15 دقيقة حتى يحمر وينضج يترك ليبرد تمامًا قبل التقديم.
عمل بسكويت الخلاط بدون استخدام بيض
المكونات:
- 1 ونصف كوب زيت
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا
- كوب من السكر
- رشة من الملح
- نصف كوب ماء
- 4 أكواب دقيق
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- ملعقة كبيرة نشا
طريقة التحضير:
- يجب تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الزيت والسكر والماء.
- اخفقي المكونات حتى يصبح الخليط كريمي.
- أضيفي الدقيق، النشا، البيكنج بودر، الملح، والفانيليا. اخفقي حتى تتكون عجينة متماسكة.
- يجب تغطية العجينة لكي ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- بعد الترتيب، افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسمك 1 سم.
- استخدمي قوالب البسكويت أو سكين حادة لتقطيع العجينة إلى شكل البسكويت المرغوب.
- ضعي قطع البسكويت في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
- ضعي البسكويت في الفرن حتى يصبح لونه ذهبي.
- اخرجي البسكويت من الفرن واتركيه ليبرد تماماً قبل التقديم بالهناء والشفاء.
تحضير بسكويت الخلاط بالبرتقال
إليك طريقة تحضير البسكويت بالمقادير المذكورة:
المقادير:
- 2 كوب دقيق
- رشة ملح
- كوب سكر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- نصف كوب زيت
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ربع كوب عصير برتقال
- بشر برتقالة واحدة
طريقة التحضير:
- في خلاط كهربائي، ضعي جميع المكونات معًا.
- اخلطي المكونات حتى تتجانس تمامًا.
- انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق، وافرديها باليد حتى تصل إلى سمك حوالي 1 سم.
- استخدمي قالب البسكويت أو سكين حادة لتقطيع العجينة إلى قطع.
- ضعي قطع البسكويت في صينية فرن مغطاة بورق زبدة.
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- اخرجي البسكويت من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً قبل تقديمه بالهناء والشفاء
بسكويت الخلاط بالشوكولاتة
إليك طريقة تحضير البسكويت بالمقادير المذكورة:
المقادير:
- 100 جرام شوكولاتة مفرومة
- بيضتان بدرجة حرارة الغرفة
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا
- 3 أكواب وربع من الدقيق
- رشة ملح
- كوب إلا ربع نشا ذرة
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر أو خميرة الحلويات
- كوب إلا ربع سكر
- كوب إلا ربع زيت
طريقة التحضير:
- في خلاط كهربائي، ضعي البيض والفانيليا والسكر والزيت. اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق المنخول مع البيكنج بودر والملح.
- كذلك أضيفي خليط البيض تدريجيًا إلى خليط الدقيق، مع التقليب باستمرار، حتى تحصلي على عجينة ناعمة وسهلة التشكيل.
- أضيفي الكاكاو والشوكولاتة المفرومة، واخلطي جيدًا حتى تتوزع بالتساوي في العجينة.
- شكلي العجينة إلى أقراص صغيرة أو كرات بحجم الجوز.
- من ثم ضعي الأقراص في صينية فرن مدهونة بالزبدة أو مبطنة بورق زبدة، مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- من ثم ضعي الصينية في الفرن واتركي البسكويت يخبز لمدة 15 إلى 20 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- كذلك أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه يبرد في الصينية لبضع دقائق قبل نقله إلى شبكة ليبرد تمامًا.
بسكويت الخلاط يعد خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يبحثون عن وصفة سريعة وسهلة لتحضير الحلوى في المنزل وذلك بفضل استخدام الخلاط الكهربائي، يمكن دمج المكونات بسرعة وفعالية، مما يوفر الوقت والجهد، تنوع هذه الوصفة يأتي من قدرتها على استيعاب مجموعة متنوعة من المكونات مثل الكاكاو وقطع الشوكولاتة، مما يضيف نكهات غنية ومميزة، سواء تم تقديمها للضيوف أو تناولها كوجبة خفيفة، يمكن أن يكون بسكويت الخلاط خيارًا شهيًا ومرضيًا لجميع أفراد الأسرة.
