أكد خبراء التغذية أن الخس الملعقي غني بالبوتاسيوم يعمل على تقليل ضغط الدم المرتفع، ويقلل خطر الإصابة بأمراض القلب. ويحتوى الخس الملعقي على الفيتامينات والمعادن والألياف مما يجعله فعالا في التخلص من كثير من الشكاوى الصحية الشائعة. ويتميز هذا النوع من الخس بمحتواه الغني من المياه وقلة السعرات الحرارية التي يمد الجسم بها. وهو مصدر ممتاز لفيتامين أ وفيتامين ك وحمض الفوليك والمنجنيز وفيتامين ج والكروم. كما أنه مصدر جيد جدا للألياف الغذائية والبوتاسيوم. ومن المعروف أن والخس الملعقي هو أحد أنواع الخس وسمي بهذا الاسم لأن أوراقه طويلة وملعقية الشكل.
