كيلو دقيق +قطعه خميرة مع ماء دافىء وسكر بسيط +ربع كوب سكر +كوب ونصف سمن باردة وليست مجمدة +كوب ماء تقريبا حسب نوع الدقيق +ملعقة صغيرة ملح ومثلها يانسون...
الطريقة
اضع كل المقادير الجافة اولا واقلبهم جميعا.. ثم.. السمن اخيرا ونبسها باليد والماء حبة حبة الى ان تصبح عجينة ناعمة وطرية.. نتركها نصف ساعة ترتاح.. وبعدها نفردها بالنشابة ونحشيها بالعجوة المضاف اليها سمن على النار عشان تطرى.. ونلف بقى زى السوسيرول ولكن لفتين فقط ثم نبطط باليد عليها كدة ونرش سمسم ثم نقطعها بالسكين ونضعها فى الصينية ونتركها تخمر لمدة ساعة ..وندخلها الفرن ع حرارة متوسطة..هتاخد تلت ساعة تقريبا..وبعد لما تخرج اسيبها تبرد وتنشف بقى وبعدين ادوق ..وابقو حاسبو على صوابعكو بقى..وسيبكو بقى من اللى بيحطو لبن دى اطعم بكتيرررررررررر..وكفاية انها من ايد الشيف حسن
[1]
طريقه عمل المنين أو البنين بالعجوه