2- النسيج المتوسط (الطبقة العمادية + الطبقة الإسفنجية)
أ- الطبقة العمادية :- صف من الخلايا البارنشيمية مستطيلة الشكل وتقع أسفل البشرة العليا وغنية بالبلاستيدات الخضراء.
ب- الطبقة الإسفنجية: - توجد أسف الطبقة العمادية- تتكون من خلايا بارنشيمية غير منتظمة تحتوي على نسبة أقل من البلاستيدات الخضراء.
3- النسيج الوعائي:- - يتكون من حزم وعائية توجد في العرق الوسطي وتفرعاته.
- تحتوي الحزمة الوعائية علي:-
1 - أوعية الخشب. 2 – اللحاء.
آلية البناء الضوئي ( العالم فان نيل:-( ( مصدر الأكسجين المنطلق من البناء الضوئي )
- أوضح دور الضوء في عملية البناء الضوئي.
- درس بكتيريا الكبريت الخضراء والأرجوانية (بكتيريا ذاتية التغذية(
تعيش هذه البكتيريا في طين البرك والمستنقعات وتحصل علي الهيدروجين من كبريتيد الهيدروجين H2S
معادلة البناء الضوئي في بكتيريا الكبريت:-

معادلة البناء الضوئي في النبات الراقي:-

اثبات صحة نظرية فان نيل:
أن مصدر الأكسجين المتصاعد من عملية البناء الضوئي هو H2Oوليس CO2
اتخدم العلماء في جامعة كاليفورنيا عام1941م طحلب الكلوريللا الأخضر حيث وفروا لة جميع الظروف المناسبة لإتمام عملية البناء الضوئي.
التجربة الأولي التجربة الثانية
الخطوات







المشاهدة


الإستنتاج


معادلة التفاعل
العالم بلاكمان:- 1905
درس العوامل المحددة لمعدل البناء الضوئي- مثال:- الضوء- الحرارة- ثاني أكسيد الكربون وضح إن عملية البناء الضوئي تنقسم إلي:-
أولاً- تفاعلات ضوئية: الضوء هو العامل المحدد لسرعة التفاعلات.
ثانياً- تفاعلات لا ضوئية: درجة الحرارة هي العامل المحدد لسرعة التفاعلات ولا تتأثر بالضوء. ما العامل المحدد لكل من : الضوء – درجة الحرارة

أولاً: التفاعلات الضوئية:-

تتم في الجرانا داخل البلاستيدة الخضراء ويكون
الضوءهو العامل المحدد لسرعتها
1- عندما يسقط الضوء علي الكلوروفيل
بالجرانا تكتسبإلكترونات ذرات جزئ الكلوروفيل
طاقة وتتحرك لمستوي أعلي في الطاقة.
2- تختزن طاقة الضوء كطاقة وضع كيميائية
في الكلوروفيل فتسمي جزيئات الكلوروفيل
بالمنشطة أو المثارة .
3-يختزن جزء من الطاقة في جزئ ATP
(عملة الطاقة في الخلية ) باتحاد جزئ ADP
بالبلاستيدة مع مجموعة فوسفات P
4- تتحررالطاقة المختزنة في الكلوروفيل فتهبط
الإلكترونات للمستوي الأقل فيصبح الكلوروفيل
غير منشط فيمتص مزيد من الضوء
5- يستخدم الجزء الآخر من الطاقة المتحررة
لشطرجزئ الماء الي هيدروجين وأكسجين .
6- يتحد الهيدروجين مع مساعد إنزيم من
البلاستيدة ويرمز لةNADP
(ثنائي فوسفات أميد النيكوتين ثنائي النيوكليوتيد)
فيتكون مركب NADPH2 حي لا يهرب
الهيدروجين أو يتحد مرة أخري مع الأكسجين
–أما الأكسجين ينطلق كناتج ثانوي .
ثانيًا: التفاعلات اللاضوئية ( الإنزيمية ):-
أ‌- مكان التفاعل: في الستروما(أرضية البلاستيدة)
ب‌- العامل المحدد لسرعة التفاعل: درجة الحرارة ( فتحدث في الضوء أو الظلام)
جـ- خطوات التفاعل: يتم تثبيت باتحاده مع الهيدروجين المحمول في بمساعدة الطاقة المختزنة في ATP لتكوين المواد الكربوهيدراتية.


العالم ميلفن كالفن:- 1949
كشف عن طبيعة التفاعلات اللاضوئية وأثبت أن أول مركب ثابت يتكون من البناء الضوئي هو فوسفوجليسرالدهيد PGAL (مركب ثلاثي الكربون)

- وضع طحلب في الجهاز كما بالرسم وأمدة بغاز CO2 بة كربون مشع C 14 – وعرضة للضوء ثانيتين للسماح بحدوث بناء ضوئي – وضع الطحلب في كأس بة كحول ساخن لقتل الخلية ووقف التفاعلات البيوكيميائية – فصل المركبات المتكونة بالبناء الضوئي – كشف عن C 14
النتائج: - تكون مركب PGAL الذي يمكن أن يستخدم في بناء الجلوكوز والنشا والبروتينات والدهون – كمركب عالي الطاقة – ثبت أن السكر
سداسي الكربون ( الجلوكوز) يتكون خلال تفاعلات
وسيطة بتحفيز من أنزيمات خاصة
( لم يتكون في خطوة واحدة)
ب - التغذية غيرالذاتية
الهضم : تحويل جزيئات الطعام الكبيرة إلي جزئيات صغيرة بواسطة التحلل المائي ويساعد على ذلك عمل الإنزيمات.
الإنزيمات: مواد بروتينية لهاخصائص العوامل المساعدة نتيجة لقدراتها علي التنشيط المختصص
أهمية الإنزيم(عمل الإنزيم): - عامل حفاز لزيادة معدل التفاعل حتي يصل الي الإتزان – ويعتمد التفاعل علي 1- تركيب الجزئ المتفاعل 2- شكل الإنزيم – ثم تنفصل الجزيئات الناتجة عن الإنزيم تاركة إياة بالصورة التي كان عليها قبل التفاعل .

خصائص الإنزيمات:
1 - متخصصة. 2- لا تؤثر الإنزيمات على نواتج التفاعل.علل
3 - بعض الإنزيمات قد يكون لها تاثير عكسي. أشرح ذلك
4- يتأثر عمل الإنزيمات بدرجة الحرارة ودرجة الأس الهيدروجيني pH

الهضم في الإنسان:
القناةالهضمية (فم - بلعوم - مرئ- معدة - أمعاء دقيقة - أمعاء غليظة – مستقيم – إست)
غدد ملحقة ( الغدد اللعابية – الكبد – البنكرياس )
مراحل الهضم :-
أولاً: الهضم في الفم : يحتوي الفم على.
1- الأسنان) قواطع- أنياب - ضروس ) 2- اللسان(تذوق-تحريك-خلط باللعاب)
3- الغدد اللعابية(3 أزواج تفتح في تجويف الفم المحتوي علي 1- المخاط 2- إنزيم الأميليز(التيالين)
أذن هي تفرز اللعاب الذي يحتوي علي إنزيم الأميليز (التيالين(

* تعتبر عملية البلغ فعل منعكس منسق أشرح ذلك (أثناء دفع الطعام من الفم إلي المرئ ترتفع قمة القصبة الهوائية والحنجرة أمام لسان المزمار لتقفل فتحتها(
البلعوم: تمتد منة أنبوبتان( مرئ – قصبة هوائية)
المرئ: يمر في العنق والتجويف الصدري وطوله 25 سم ويتمتد محاذيا العمود الفقري
يعمل اللعاب علي توصيل الطعام إلي المعدة بالحركة الدودية
ثانيًا- الهضم في المعدة:

" تبدأ المعدة بفتحة الفؤاد وتنتهي بفتحة البواب
" تفرز المعدة العصير المعدي وهو سائل حمضي عديم اللون يتكون من:
1- ماء: بنسبة 90%
2- حمض- HCl يجعل الوسط حمضي (PH 1.5: 5و2( يوقف عمل إنزيم التيالين
- ويقضي علي الميكروبات.
3- إنزيم الببسين: يهضم البروتين- ويفرز في صورة غير نشطة تسمى ببسينوجين ويعمل HCl على تنشيطه. } ببسينوجين (غير نشط) ببسين (نشط) {

بروتين + ماء عديدات الببتيدات " ببتونات "





الكيموس: هو الطعام الموجود في المعدة ويكون على شكل كتلة كثيفة القوام ومختلطة بالعصير المعدي. علل- لا تؤثر العصارة المعدية علي الخلايا المبطنة للمعدة ؟
ثالثًا- الهضم في الأمعاء:
الأمعاء الدقيقة: تتكون من الأثنى عشر واللفائفي.
- يبلغ طولها حوالي 8 متر وقطرها يتراوح بين 3.5 سم في بدايتها و1.25 سم في نهايتها.
- ترتبط ببعضها بغشاء المساريقا.
العصارات التي تهضم الطعام في الأمعاء الدقيقة:
1- العصارة الصفراوية:
- تفرز من الكبد على الغذاء أثناء مروره في الأثنى عشر.
- تعمل على تحويل الدهون إلى مستحلب دهني فيسهل التأثير الإنزيمي على الدهون.
2 - العصارة البنكرياسية:





3- العصارة المعوية:
تفرزها جدار الأمعاء الدقيقة وتحتوي الإنزيمات التالية:

مجموعة الإنزيمات المحللة للسكريات الثنائية:

* إنزيم أنتيروكيناز: ليس من الإنزيمات الهاضمة بل منشط لإنزيم التربسينوجين

رابعا:- الامتصاص
عبور المواد الغذائية المهضومة إلي الدم والليمف خلال الخلايا المبطنة للفائفي في الأمعاء الدقيقة.

الخملات :إنثناءات عديدة في جدار اللفائفي تزيد من سطح الأمعاء الدقيقة المعرض لامتصاص الغذاء.
تركيب الخملة: تتكون منطبقة طلائية بداخلها وعاء لبني (ليمفاوي) يحيط به شعيرات دموية.
- تنتقل نواتج عملية الهضم إلي الدم والليمف بخاصية الانتشار والنقل النشط.
تنتقل المواد الممتصة بالخملات بطريقان:
1- الطريق الدموي:
يمر فيه الماء والأملاح المعدنية والسكريات الأحادية والأحماض الأمينية والفيتامينات الذائبة في الماء وتنتقل هذه المواد إلي الوريد البابي الكبدي ثم الكبد ثم الوريد الكبدي ثم الوريد الأجوف السفلي ثم القلب.
2- الطريق الليمفاوي:
- يمر فيه الجليسرين والأحماض الدهنية وما يذوب فيها من فيتامينات K-D-A.
- يعاد اتحاد بعض الجليسرين والأحماض الدهنية لتكوين دهون داخل خلايا الطبقة الطلائية للخملات.
- تمتص خلايا الطبقة الطلائية قطيراتالدهون التي لم تحلل مائيًا بالإنزيمات بطريقة البلعمة ثم تتجه جميع الدهون إلي الأوعية اللبنية بالخملة ثم إلي الجهازالليمفاوي الذي يصب في الوريد الأجوف العلوي ثم القلب.
التمثيل الغذائي 2008
هي العملية التي يستفيد منها الجسم بالمواد الغذائية المهضومة والتي تم امتصاصها وتشمل:
1- عملية البناء:
يتم فيها تحويل المواد الغذائية البسيطة إلي مواد معقدة تدخل في تركيب الجسم
مثال: تحول السكر غلي مواد نشوية تخزن في صورة جليكوجين (في الكبد والعضلات(
تحول الأحماض الأمينية إلى أنواع البروتينات في الجسم
تحول الأحماض الدهنية والجليسرين إلي مواد دهنية تخزن في الجسم خاصة تحت سطح الجلد.
2- عملية الهدم:
يتم فيها أكسدة المواد الغذائية الممتصة (مثل السكريات) لإنتاج الطاقة اللازمة لأداء الجسم لوظائفه الحيوية.
الأمعاء الغليظة والتخلص من فضلات الطعام:
* يتم امتصاص الماء وبعض الأملاح بواسطة بطانة الأمعاء الغليظة أثناء مرور الفضلات فيها يساعدها في ذلك التحززات الكثيرة الموجودة وتخرج فضلات الطعام شبه صلبة.