- 5 أكواب من الماء
- 5 أكواب من السكر
- 1.5 كلغ من السفرجل المقشر والمنظف من البذور
- والمقطع إلى أرباع
- قشرة ليمونة
- ملعقة طعام من عصير الليمون
- عودا قرفة
- نصف كوب من الأرز المتوسط الحبة
- كوبان وثلاثة أرباع الكوب من الحليب
- 1،5 كوب من الكريما السائلة الطازجة
- ثلث كوب من السكر الإضافي
- فانيلا
- نصف كوب من اللوز المسلوق والمقشر
[b]طريقة التحضير:
- يخلط الماء مع السكر في قدر كبيرة على نار متوسطة حتى يذوب السكر.
- يترك الخليط ليغلي ثم يضاف إليه السفرجل وقشرة الليمون وعصير الليمون وعود القرفة.
- يغلى المزيج على نار خفيفة، وهو مغطى، لمدة ساعتين تقريباً أو حتى يصبح السفرجل طرياً ووردي اللون.
- يوضع الأرز في منخل ويشطف تحت الماء البارد ثم يصفى.
- يوضع الأرز مع الحليب والكريما والسكر الإضافي والفانيلا وقطعة من عود القرفة في صينية صغيرة.
- يخبز الخليط في فرن حرارته 250 درجة فهرنهايت لمدة ساعتين تقريباً أو حتى يستوي، مع التحريك كل 30 دقيقة.
- يقدم الأرز مع السفرحل والقليل من القطر.
- يزيّن الطبق بالمكسرات.
[1]
بودينغ الأرز مع السفرجل المسلوق والفانيلا